Sauce für grüne Salate mit Tomaten und Mozarella

(4 Personen)

So geht's los:

man gebe in eine hohe Tasse

• Weissen Pfeffer frisch aus der Mühle
• Salz
• vier Knoblauchzehen (mindestens)
• Prise Zucker
• 1 Esslöffel mittelscharfen Senf
• ein Schnapsglas voll Rotwein
• gestrichenen Teelöfel Basilikum von Milerb
• die Hälfte der Flüssigkeit vom Mozarellakäse
• 4 Schnapsgläser Balsamikoessig

Das ganze jetzt mixen, bis es ganz sämig ist.

Jetzt während des Mixens 6 Schnapsgläser natives Olivenöl zugeben, dann zum Schluss Creme Fraiche.

Schon fertig.... Superlecker , aber nichts für die schlanke Linie.

Zum Schluss noch frisches Basilikum über den Salat geben. Petersilie ist auch gut.

Grüße vom Koch